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百姓饮食百事典

百姓饮食百事典

作者:吉林省全民阅读活动民生读本编撰委员会

出版社:
吉林科学技术出版社
ISBN:
9787538461602
电子出版物发行数量:
10000
版权持有:
吉林科学技术出版社
电子出版物发行单位:
吉林科学技术出版社有限责任公司
电子出版物发行网站:
http://jlkj.jlstp.cn/
电子出版物发行批次:
1
电子出版物发行时间:
2021-11-17
图书简介

蔬菜的颜色与营养关系密切。颜色深的营养价值高,颜色浅的营养价<br>值低,其排列顺序是“绿色蔬菜—黄色(红色)蔬菜—无色蔬菜”。<br>此外同类蔬菜中由于颜色不同,营养价值也不同。黄色胡萝卜比红色<br>胡萝卜营养价值高,其中除含大量胡萝卜素外,还含有具强烈抑癌作用的<br>黄碱素,有预防癌症的功用。

评分
5.0分
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