休闲食品制作工艺与配方

作者：章银良

出版社：

中国纺织出版社

ISBN：

9787518060283

电子出版物发行数量：

10000

版权持有：

中国纺织出版社有限公司‘’

电子出版物发行单位：

中国纺织出版社

电子出版物发行网站：

http://fzebook.ctaplink.cn

电子出版物发行批次：

1

电子出版物发行时间：

2021-11-22

本书介绍了休闲食品的分类、加工技术、加工卫生要求和主要的原辅材料,并根据休闲食品的分类从原料配方、工艺流程、制作要点、卫生标准等方面进行了详细阐述。

5.0分