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休闲食品制作工艺与配方

休闲食品制作工艺与配方

作者:章银良

出版社:
中国纺织出版社
ISBN:
9787518060283
电子出版物发行数量:
10000
版权持有:
中国纺织出版社有限公司‘’
电子出版物发行单位:
中国纺织出版社
电子出版物发行网站:
http://fzebook.ctaplink.cn
电子出版物发行批次:
1
电子出版物发行时间:
2021-11-22
图书简介

本书介绍了休闲食品的分类、加工技术、加工卫生要求和主要的原辅材料,并根据休闲食品的分类从原料配方、工艺流程、制作要点、卫生标准等方面进行了详细阐述。

评分
5.0分
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