至味中国：饮食文化记忆

作者：王仁湘

出版社：

河南科学技术出版社

ISBN：

978-7-900903-22-8

电子出版物发行数量：

10000

版权持有：

河南科学技术出版社

电子出版物发行单位：

河南科学技术出版社有限公司

电子出版物发行网站：

电子出版物发行批次：

1

电子出版物发行时间：

2023-10-24

中国饮食文化历史悠久，内涵丰富，吃些什么，怎么烹饪，如何去吃，都大有讲究。中国的饮食文化既是一门科学，又是一门艺术。作者以考古学家的视角、通俗易懂的语言、生动有趣的故事讲述了中华饮食的发展 流变，包括火食之道、礼食中的神食与人食、食制与食具、味天下之味、食案万象、至味与知味、味外之味，作者都详其流变，一一考订源流，从而梳理出中华饮食文化的脉络。该书是一部形色俱佳又有“味道”的历史文化读物，通过阅读此书我们可以看见历史餐桌的独特风景。

5.0分