随园食单

作者：（清）袁枚

出版社：

北京时代华文书局

ISBN：

9787569933550

电子出版物发行数量：

10000

版权持有：

北京时代华文书局有限公司

电子出版物发行单位：

北京时代华文书局有限公司

电子出版物发行网站：

电子出版物发行批次：

1

电子出版物发行时间：

2023-10-30

随园食单，古代中国烹饪著作。共一卷。身为乾隆才子、诗坛盟主，袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家， 随园食单是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的中国饮食名著

5.0分