第一个裱花蛋糕——给初学者的方法和窍门

作者：张伟珊

出版社：

机械工业出版社

ISBN：

9787111612476

电子出版物发行数量：

1000

版权持有：

机械工业出版社有限公司

电子出版物发行单位：

机械工业出版社有限公司

电子出版物发行网站：

电子出版物发行批次：

1

电子出版物发行时间：

2023-12-18

数字图书定价：

66.31

知美系列《裱花——一学就会的装饰蛋糕法》 本书的一、二章着重介绍了裱花蛋糕的工具和原料选择； 三、四、五章着重介绍了裱花蛋糕的一些基础准备部分，包括蛋糕糕胚和奶霜的制作、颜色风格的确定，蛋糕抹面的手法和技巧； 第六章汇总了常见的裱花蛋糕植物（花朵、多肉、百搭植物），逐一，分步骤教授制作的技巧和方法； 第七章着重介绍了裱花蛋糕及其他形式小食的搭配和设计方法； 第八章着重介绍了主题蛋糕的制作方法和技巧。

5.0分