冷链产业与技术发展报告

作者：中国制冷学会 华商国际工程有限公司 组织编写 孟庆国 主编 田长青 杨一凡 王斌 尹从绪 副主编

出版社：

中国建筑工业出版社

ISBN：

978-7-112-27169-6

电子出版物发行数量：

100

版权持有：

中国建筑工业出版社

电子出版物发行单位：

中国建筑工业出版社

电子出版物发行网站：

电子出版物发行批次：

1

电子出版物发行时间：

2025-12-02

数字图书定价：

75.00

本书包括市场篇、技术篇和应用篇三个部分。市场篇结合京津冀地区、珠三角地区、长三角地区的冷库和全国冷链运输环节的冷藏车、冷链销售环节的商用冷柜的最新调研数据，并引用国家统计局、工业和信息化部等相关数据，对市场进行了需求分析和发展预测；技术篇在对冷链技术进展全面综述、发展趋势展望、冷冻冷藏工艺需求分析基础上，详细分述了近年来国内外在果蔬预冷、速冻装备、冷冻冷藏设施制冷系统、生物制品冷链、安全冷链体系五个方面的最新技术进展，并对相应内容的技术动态进行了分析；应用篇收录了一些典型的冷链物流工程实例，包括屠宰及肉制品加工、水产品冷链工程、食品生产加工、冻品批发市场、中央厨房、商超冷链等，供冷链建设参考。<br /> 我们计划未来几年，在充分调研的基础上，进一步完善冷链产业和技术发展报告相关内容，并持续更新。<br />

5.0分